Peneče vino se pridela tako, da se osnovnemu mirnemu vinu doda sladkor in kvasovke za drugo alkoholno vrenje.
Ogljikov dioksid, ki pri tem nastane, se za razliko od prvega vrenja ohrani v vinu, in se pri pitju sprosti v obliki prijetnih osvežilnih mehurčkov. Drugo alkoholno vrenje je poteklo v večjih zaprtih posodah, za razliko od tako imenovane tradicionalne metode, kjer to vrenje poteka v posameznih steklenicah.
Posestvo Rouna z vseh strani objema zelena narava in je približno 1 km umaknjeno od vasi Slap. Poimenovanje posesti (Rouna) izhaja še iz časov Avstro-Ogrskega popisa zemljišč. Leta 1765 je bilo v kataster zapisano ime Rouna, ki se je obdržalo do današnjih dni.
Za grozdje je poskrbljeno z veliko potrpljenja, ljubezni ter veliko urami ročnega in strojnega dela v vinogradih. Kar 10 hektarjev površin je namenjenih vinski trti, ki ji laporna tla še posebej ugajajo. V srcu njihovih vinogradov, lahko obiščete veliko vinsko klet z degustacijskim prostorom, ki je opremljena v slogu tradicionalnih starih vipavskih vinskih kleti. V vinogradih, poleg grozdja namenjenega pridelavi v vino, zori tudi 9 sort zelo okusnega namiznega grozdja.
Mnenja
Zaenkrat še ni mnenj.