- Tehnologija pridelave: 15 dnevna maceracija. 4 leta zorjeno v rabljenih hrastovih sodih in brez filtracije stekleničeno.
- Vino in hrana: ovčetina, jedi z žara, zrezek
- Priporočena temperatura: 20°C
- Letnik: 2018
- Sorta: 100% merlot
- Alkohol: 13,5 vol%
- Sladkorna stopnja: suho
- Potencial staranja: 10 let
- Lega: jugovzhod
- Nadmorska višina: 150 metrov
- Tla: peščeno ilovnata tla z iluvialnimi nanosi
- Pridelek: 55 hl/ha
Posestvo Zoria leži v zgornji Vipavski dolini, natančneje v vasi Podraga. Ime je izpeljanka besed zora in zarja in v slovanskih jezikih predstavlja Venero katera je velikokrat najsvetlejša točka na nebu ob sončnem vzhodu ter zahodu, kar predstavlja življenje kmeta, od jutra do večera.
Kmetija je vinogradniško-živinorejska. Korenine kmetije segajo 200 let nazaj, kar nakazuje letnica v kleti. Vinogradi ležijo na obronkih “vipavskih brd” kjer ekstremne lege, vipavska burja in naš trud dajejo pečat vinom.
V vinogradu in kleti spoštujemo znanje naših prednikov, katerega nadgrajujemo s sodobnim. Z razumevanjem značilnosti leg, tal in mikroklime prilagajamo sorte in način obdelave. S tem dosežemo, da iz vsake sorte in lege dobimo največ kar ponuja.
Mnenja
Zaenkrat še ni mnenj.